Hydrolater

Hydrolater, ofte kalt blomstervann, er det aromatiske vannet som blir igjen etter dampdestillasjon av planter. Når man utvinner eteriske oljer, skiller væsken seg i to deler: den oljeløselige eteriske oljen og det vannløselige hydrolatet.
De inneholder de vannløselige virkestoffene fra planten, samt mikroskopiske mengder eterisk olje. 
Hydrolater er betydelig mildere enn rene eteriske oljer, noe som gjør at de ofte tåles godt av sensitiv hud.